Un manuale della World Health Organization (WHO) utile a coloro che operano nel settore degli alimenti o preparano i cibi. Il manuale fornisce regole per la pulizia e l' igiene nella preparazione dei cibi e la loro corretta conservazione. E' presente un glossario dei termini, un elenco di altri siti WHO utili e un test di autoapprendimento
http://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/manual_keys.pdf
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